Heb je groene vingers? Dan weet je dat tuinieren een flinke klus is! Op Novalishoeve maken vele handen licht werk. We starten vroeg in het voorjaar. Kassen bemesten, frezen en… zaaien! Radijs, snijbiet, peultjes en nog veel meer. Als de zon zich meer laat zien gaan we mest rijden, ploegen en de bedden op orde brengen voor alle gewassen, kruiden en bloemen die we er planten en zaaien. De natuur geeft de maanden erna een rijke oogst. Het is een kleurrijke, bonte verzameling. Van sla tot courgette en rode kool; de kratten raken boordevol. We proberen de productie zodanig te plannen, dat er het hele jaar door seizoensgroente in onze winkel ligt. Ook lokale supermarkten, hotels en restaurants gebruiken onze groenten. Kruiden, zoals kummel en basilicum, worden verwerkt in de kaas.
Voor de kruidenthee verzamelen we prachtige ingrediënten: brandnetel, berkenblad, meidoornbloesem, vlierbloesem, korenbloem, viooltjes, dropplant, munt. Als alles goed gedroogd is, maken we onze theemengsels, zoals de Wind-mee-thee, Zwoele zomerzon, Warme winterdeken, Gouden muntthee en Storm in een glas water. Hmm… dat smaakt en ruikt lekker!
